中文名  西瓜酮

别名  卡龙,卡隆

英文名   Watermelonketone, Calone

化学式C10H10O3

分子量178.18

CAS: 28940-11-6

密度 1.196±0.06 g/cm3(Predicted)

熔点 37.0 to 41.0 °C

沸点 91°C/0.2mmHg(lit.)

闪点 129.3°C

水溶性 13.7g/L at 20℃

蒸汽压 0.87Pa at 25℃

折射率 1.538

外观 白色粉末或结晶

用途： - 西瓜酮被广泛应用于食品和饮料行业，用作香料和风味剂，赋予产品西瓜的味道。

- 它也可作为化妆品行业中的气味剂，在香水、沐浴露和洗发水等产品中使用